Le Crémant de Bourgogne et le Champagne sont deux vins mousseux très populaires, et le Champagne a la réputation de roi dans cette catégorie.
Mais est-ce la vérité ? Et quelles sont les différences entre les deux ?
Découvrez dans cet article les différences entre le Crémant de Bourgogne et le Champagne, et comment vous aider à décider lequel vous préférez.
Crémant de Bourgogne vs Champagne: pourquoi ce duel ?
Si vous vous demandez quel est le meilleur vin entre le Crémant de Bourgogne et Champagne, la réponse est simple : lisez ce qui suit !
Le Crémant de Bourgogne est fabriqué uniquement à partir de raisins cultivés en Bourgogne. Il est produit selon la méthode champenoise classique. Il possède généralement une mousse fine et durable.
Généralement, les vins mousseux de Bourgogne sont aussi plus fruités et moins complexes que le Champagne.
Quant à lui, le Champagne est produit à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Il est fabriqué selon la méthode champenoise qui produit des bulles de Champagne parfois plus fortes mais souvent moins persistantes.
Le Champagne est cependant plus complexe et plus riche en arômes de manière générale.
Les différences entre le Cremant de Bourgogne et le Champagne : un duel des saveurs
Spécificités du Crémant de Bourgogne
Le Crémant de Bourgogne est connu pour ses arômes de fruits, notamment des notes de pomme, de poire et de citron.
Les notes florales sont également souvent présentes, notamment de la rose, de la violette et du jasmin.
Les vins sont souvent plus légers et peuvent être consommés plus jeunes.
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Spécificité du Champagne
Le Champagne, quant à lui, est généralement plus riche en arômes.
Les arômes fruités peuvent inclure des notes de poire, de pêche, de miel et de vanille.
Les vins sont également plus complexes et peuvent être consommés après un certain temps de vieillissement. Certains amateurs se plaisent à les consommer après plusieurs décennies !
Le Crémant de Bourgogne doit être vieillit au moins 13 mois avant commercialisation, contre 16 mois pour le Champagne.
Nez et bouche du Crémant de Bourgogne
Concernant vos papilles, le Crémant de Bourgogne est généralement plus doux et plus léger que le Champagne. On notera aussi que sa longueur en bouche est généralement plus réduite.
Beaucoup de Crémant de Bourgogne sont plus sucrés et moins secs que le Champagne, ce qui peut les rendre plus facile à boire pour un débutant.
Cela dit certains vins comme par exemple le Crémant Croix Saint-Jacques, sont fabriqués à la méthode champenoise et par des champenois. Leurs vins sont secs et délicats, avec des arômes de fruits exotiques et des notes de vanille.
Nez et bouche du Champagne
Le Champagne est souvent plus corsé et plus sec, ce qui en fait un excellent choix pour les repas et les occasions spéciales.
Bien entendu, certains Champagne peuvent aussi être fortement dosés en sucres et nous ne relevons ici que des tendances générales.
Verdict et grand gagnant :
Le meilleur est le Crémant de Bourgogne.
Non, bien sûr, vous l'aurez compris, un type de vin ne peut en dépasser un autre, tout est affaire de goût, mais aussi de savoir-faire du vigneron producteur.
Le défi entre le Crémant de Bourgogne et le Champagne est un duel des saveurs, et donc de goût subjectif.
En effet, chacun possède ses propres spécificités, et un amateur de vin pourra préférer le Crémant de Bourgogne au Champagne, tandis qu'un autre non.
De manière générale, vous pouvez retenir que :
- Si vous aimez les vins plus légers et plus doux, optez plutôt pour le Crémant de Bourgogne.
- Si vous préférez des vins plus complexes et plus secs, optez pour le Champagne (ou un vin comme le Crémant Croix Saint-Jacques).
